なぜISO 22000が必要なのか？

食品の流通がグローバル化している現代では、一箇所でのミスが広範囲に影響を及ぼします。ISO 22000を取得・運用することには、以下のようなメリットがあります。

  • 食中毒や異物混入の防止：リスクを予測し、未然に防ぐ体制が整います。
  • 信頼の獲得：国際規格であるため、海外取引や大手チェーンとの取引において「安全性の証明」になります。
  • 責任の明確化：誰が、いつ、何をチェックするのかが明確になり、万が一の問題発生時にも迅速に原因究明ができます。